Avokadomacka 2.0
Avokadomacka 2.0 är en krispig, krämig och fräsch uppgradering. Mogen avokado möter syrlig lime, chili och smulad feta. Dessutom adderar rostade kikärtor extra crunch och djup. Texturen blir både mjuk och spröd. Smakerna är runda, friska och lätta.
Mackan passar perfekt till snabb lunch eller lätt middag. Den funkar även som helgbrunch. Och den är klar på under 25 minuter. Därför är den ett vardagsess, men ändå festlig.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 12 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 22 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Kikärtscrunch
- Skölj kikärtor och torka dem noga med hushållspapper.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Rosta kikärtor med spiskummin 5–7 minuter tills riktigt krispiga.
- Salta lätt och låt rinna av på papper.
Avokadobas och bröd
- Dela avokado, gröp ur och mosa grovt i en skål.
- Tillsätt limesaft, vitlök, salt, peppar och chiliflakes. Rör ihop.
- Rosta brödskivorna gyllene i brödrost eller torr panna.
- Ringla olivolja över de varma skivorna.
Ägg och montering
- Stek äggen på medelvärme till önskad konsistens.
- Bred avokadoröran på brödet.
- Toppa med ägg, kikärtscrunch och smulad feta.
- Strö över koriander och lite extra chiliflakes. Ringla chiliolja.
Tips
Gör den vegansk
Uteslut ägg och byt feta mot växtbaserad ost eller extra kikärtor.
Äggvariation
Pochera ägget 3–4 minuter i sjudande vatten med en skvätt vinäger för en lyxig finish.
Extra crunch
Rosta pumpa- eller solrosfrön 2–3 minuter och toppa tillsammans med kikärtorna.
