Bang bang chicken
Bang bang chicken bjuder på krispig kyckling med en krämig, het och söt-syrlig sås. Dessutom ger sesam, vitlök och sriracha tydlig karaktär. Texturen blir härligt krispig utan djupfritering.
Samtidigt är rätten snabb nog för vardag, men festlig för helg. Servera med ris, gurka och salladslök för fräschör. Därför passar den utmärkt till middag när suget efter takeout smaker slår till.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 22 min
- Totalt
- 42 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 225°C (200°C varmluft) och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj riset och koka enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda majonnäs, sriracha, sweet chili, honung, risvinäger, sesamolja, vitlök och vatten till såsen. Smaka av.
Krispig kyckling
- Lägg kycklingen i en bunke och tillsätt salt, peppar, soja, risvinäger, sesamolja och ägg. Blanda väl.
- Rör ihop panko och majsstärkelse i en skål.
- Vänd kycklingbitarna i pankoblandningen så att de täcks helt.
- Ringla rapsolja på plåten och fördela kycklingen i ett jämnt lager.
- Baka i 18–22 minuter tills gyllene och genomstekt. Vänd efter halva tiden.
Servera
- Låt kycklingen vila 2 minuter.
- Vänd kycklingen snabbt i såsen eller ringla sås över bitarna.
- Toppa med salladslök och sesamfrön. Servera med ris, gurka och lime.
Tips
Justera styrkan
Minska sriracha för mildare sås eller addera chiliflakes för extra hetta.
Airfryer
Tillaga kycklingen i airfryer på 200°C i 12–15 minuter. Skaka korgen efter halva tiden.
Extra krisp
Spraya pankotäckt kyckling lätt med olja före ugnsbakning för mer jämn gyllene yta.
Byten
Använd kycklinglårfilé för saftigare resultat eller glutenfri panko/krossade majsflingor.
