Broccoligratäng
Broccoligratäng är en krämig favorit där möra buketter bakas i en fyllig gräddsås med lök, muskot och rikligt med ost. Resultatet blir mjuk broccoli med lätt tuggmotstånd, täckt av gyllene, bubbligt täcke.
Rätten passar lika bra som vegetarisk vardagsmiddag som sidorätt till kyckling eller fisk. Dessutom går den snabbt att laga, och den är lätt att variera med extra ost eller kryddor. Smaken är rund och mjuk, men ändå fräsch med en nypa citron om du vill.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C och smörj en medelstor ugnsform.
- Koka upp lätt saltat vatten. Dela broccoli i buketter och skär stammen i bitar.
- Förväll broccolin 2–3 minuter. Häll av och låt ånga av.
- Fräs lök i smör på medelvärme 3 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut till.
- Häll i grädde och mjölk. Låt sjuda 3–4 minuter tills lätt krämigt.
- Krydda såsen med salt, peppar och muskot. Rör ner hälften av osten.
- Lägg broccolin i formen och fördela såsen över.
- Toppa med resterande ost och ströbröd.
- Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter tills gyllene och bubblig.
- Låt stå 5 minuter före servering så sätter sig gratängen.
Tips
Lägg till syra
Pressa i 1 tsk citronsaft i såsen för friskare smak.
Glutenfritt
Ersätt ströbröd med glutenfri panko eller finhackade nötter.
Mer matigt
Blanda i stekt svamp eller knaperstekt bacon för extra sälta och fyllighet.
