Fiskpinnar med potatismos
Fiskpinnar med potatismos är en älskad vardagsklassiker. Krispiga pinnar möter ett lent, smörigt mos. De söta ärtorna och frisk citron lyfter smakerna. Rätten är mild men ändå smakrik.
Den passar perfekt till snabb middag eller lunch. Dessutom lagas den enkelt, även en stressig kväll. Medan moset kokar steker du fisken. Därför står maten på bordet i tid. Toppa med persilja för fräschör.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Potatismos
- Skala och dela potatisen i jämna bitar.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten 12–15 minuter, tills mjuk.
- Häll av vattnet och ånga av potatisen 1 minut.
- Värm mjölk och smör i en kastrull utan att koka.
- Mosa potatisen och tillsätt smörmjölken lite i taget.
- Smaka av med salt, vitpeppar och eventuellt muskot.
Fiskpinnar
- Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek fiskpinnarna 3–4 minuter per sida tills gyllene och genomvarma.
- Lägg de färdiga pinnarna på galler eller hushållspapper för extra krisp.
Tillbehör och servering
- Koka ärtorna 2–3 minuter i lättsaltat vatten eller värm enligt anvisning.
- Hacka persiljan fint och skär citronen i klyftor.
- Servera potatismos med fiskpinnar, ärtor, persilja och citronklyftor.
Tips
Ugnsbaka fiskpinnarna
Baka dem på 225°C i 12–15 minuter, vänd halvvägs för jämn krisp.
Extra krämigt mos
Värm mjölken, tillsätt smöret först och mosa varsamt. Rör inte för mycket.
Håll krispet
Låt stekta fiskpinnar vila på galler i 100°C ugn tills servering.
