Green goddess-sallad
Green goddess-sallad är krispig, örtig och krämig på samma gång. Här möts finhackad spetskål, gurka och salladslök med en smaragdgrön dressing på avokado, basilika, persilja, gräslök och citron. Resultatet blir friskt, syrligt och mjukt rundat, med djup från vitlök och eventuellt sardell.
Servera den som snabb lunch, lätt vardagsmiddag eller fräscht tillbehör på helgen. Dessutom passar den utmärkt som dipp med tortillachips. Den är enkel att göra, men ändå imponerande. Gör den mildare med mer yoghurt, eller fylligare med extra avokado.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered salladen
- Skölj och finhacka spetskålen.
- Tärna gurkan smått.
- Skiva salladslöken tunt.
- Blanda allt i en stor skål.
- Vänd ner spenaten om du använder den.
Mixa dressingen
- Lägg avokado, majonnäs och yoghurt i en mixer.
- Tillsätt örter, citronsaft, vinäger, olivolja och vitlök.
- Lägg i sardeller eller kapris om du vill.
- Mixa till helt slät och smaragdgrön dressing.
- Smaka av med salt och peppar.
- Späd med vatten till krämig men rinnig konsistens.
Blanda och servera
- Häll dressingen över den hackade salladen.
- Vänd runt tills allt täcks jämnt.
- Toppa med pumpakärnor.
- Servera genast med tortillachips och citronklyftor.
Tips
Gör den vegansk
Byt till växtbaserad majonnäs och yoghurt, och ersätt sardeller med extra kapris.
Förbered i förväg
Förvara dressing och sallad separat i kylen upp till 3 dagar. Salta strax före servering.
Variera basen
Byt spetskål mot romansallad eller finstrimlad hjärtsallad för mildare crunch.
