Grillad kyckling med potatissallad
Grillad kyckling med potatissallad är en somrig klassiker med fina kontraster. Saftig kyckling möter krämig, syrlig potatissallad med kapris och örter. Dessutom ger citronsaft och vitlök en frisk, aromatisk smak. Samtidigt bjuder grillen på rökig yta och härlig textur.
Rätten passar vardagsmiddag, helg och avslappnade grillkvällar. Därför är den perfekt när du vill laga något enkelt men festligt. Sedan går allt snabbt med få ingredienser och tydliga moment. Och rester blir lika goda till lunch nästa dag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Marinera kycklingen
- Blanda olivolja, citronsaft, vitlök, honung, paprikapulver och oregano.
- Tillsätt salt och peppar.
- Vänd ner kycklingfiléerna och täck väl.
- Låt marinera 20 minuter, gärna längre i kyl.
Grilla kycklingen
- Förvärm grillen till medelhög direkt värme.
- Torka av överflödig marinad från filéerna.
- Grilla 5–6 minuter per sida tills fin yta.
- Flytta till indirekt värme och grilla till 70–72°C innertemperatur.
- Låt vila 5 minuter och skiva sedan.
Potatissallad
- Koka potatisen 12–15 minuter tills precis mör.
- Häll av och låt ånga av; dela i lagom bitar.
- Rör ihop majonnäs, crème fraiche, dijon och vinäger.
- Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner potatis, röd lök, kapris, cornichons och örter.
- Låt gärna stå 5 minuter för att sätta smak.
Servering
- Lägg rucola på ett fat och toppa med potatissalladen.
- Fördela den skivade kycklingen ovanpå.
- Servera med citronklyftor.
Tips
Marinera smart
Marinera kycklingen över natten för maximal smak. Torka alltid av innan grillning för fin yta.
Ingen utegrill?
Använd grillpanna eller ugn: bryn i panna och efterstek i 200°C till rätt innertemperatur.
Variera potatissalladen
Byt crème fraiche mot yoghurt för lättare variant. Tillsätt rädisor eller ärtor för krisp.
