Grillad kycklingfilé med tzatziki
Grillad kycklingfilé med tzatziki är fräsch och somrig. Saftig kyckling möter krämig yoghurt, vitlök och citron. Oregano ger örtkryddig ton och fin doft. Dessutom blir smakerna runda men pigga. Rätten passar såväl vardag som helgmiddag.
Servera med varma pitabröd och krispiga grönsaker. Då får du fin textur och bra balans. Samtidigt gör tzatzikin gärna jobbet i förväg. Smakerna hinner då gifta sig. Resultatet blir lätt, mättande och väldigt gott till grillen.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered kycklingen
- Blanda olivolja, citronskal och saft, vitlök, oregano, salt och peppar.
- Lägg i kycklingfiléerna och vänd runt tills allt täcks.
- Låt marinera 15 minuter, gärna längre i kylen.
- Värm grill eller grillpanna till medelhög värme och olja lätt.
Gör tzatziki
- Riv gurkan grovt och salta lätt.
- Låt rinna av 5 minuter och krama ur vätskan.
- Rör ihop yoghurt, vitlök, olivolja och citronsaft.
- Vänd ner gurkan och smaka av med salt och peppar.
- Ställ kallt tills servering.
Grilla och servera
- Grilla kycklingen 4–6 minuter per sida till 70–72°C innertemperatur.
- Låt vila 5 minuter och skiva filéerna.
- Värm pitabröd kort på grillen.
- Servera kycklingen med tzatziki, bröd och grönsaker.
- Pressa över citron och ringla eventuellt lite olivolja.
Tips
Extra saftig kyckling
Banka filéerna lätt till jämn tjocklek för jämn grilning och saftigare resultat.
Smakrikare tzatziki
Låt tzatzikin vila minst 30 minuter i kylen så utvecklas smakerna.
Ingen utegrill?
Stek i het grillpanna och efterbaka 5–8 minuter i 175°C ugn till rätt innertemperatur.
