Grillade räkor med vitlökssmör
Grillade räkor med vitlökssmör är en snabb favorit med stor smak. Smöret smälter över heta räkor och doftar vitlök, citron och persilja. Resultatet blir saftiga räkor med lätt rökighet och krispig yta. Dessutom går allt klart på några minuter.
Servera som vardagslyxig middag eller festlig förrätt. Förbered smöret i förväg, så går det ännu smidigare. Rätten passar bäst på sommarens grill, men fungerar även i grillpanna. Toppa generöst och pressa citron precis vid servering.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 8 min
- Totalt
- 23 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Tänd grillen och förvärm till hög direkt värme.
- Rör ihop smör, vitlök, citronsaft, olivolja, chiliflakes, salt och peppar.
- Blanda ner hälften av persiljan i vitlökssmöret.
- Torka räkorna torra. Trä dem på spett eller lägg i grillkorg.
- Pensla ett tunt lager vitlökssmör på räkorna.
- Grilla 2–3 minuter per sida tills de blir rosa och precis fasta.
- Pensla med mer smör mot slutet och lyft från värmen.
- Toppa med resterande persilja och servera med citronklyftor.
Tips
Välj rätt räkor
Större räkor (t.ex. 16/20) blir saftigare och lättare att grilla jämnt.
Överstek inte
Räkor blir torra snabbt. Ta av dem så fort de är rosa och fasta.
Ingen grill?
Använd het grillpanna. Ventilera väl och grilla i omgångar.
