Hot honey chicken
Hot honey chicken är saftig kyckling glaserad i söt stark honung. Glazen förenar honung, chiliflakes, vitlök och syrlig äppelcidervinäger. Resultatet blir klibbigt, kryddigt och lätt rökigt. Dessutom får kycklingen fina brynta kanter för extra textur.
Rätten lagas snabbt i stekpanna och passar både vardagsmiddag och helg. Servera gärna med ris, citron och färska örter. Därför är den perfekt när du vill ha maximal smak med minimal insats. Barnvänlig hetta justeras enkelt med mer eller mindre chili.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered och stek kycklingen
- Ta fram kycklingen och torka torr med hushållspapper.
- Krydda med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver.
- Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i kycklingen och bryn 3–4 minuter per sida tills gyllene.
- Sänk värmen, tillsätt smör och ösa över kycklingen.
- Låt eftersteka under lock 6–8 minuter, till 72°C innertemp.
Koka hot honey-glaze
- Lägg honung, vinäger, chiliflakes och vitlök i en liten kastrull.
- Låt sjuda 2–3 minuter tills lätt sirapslik.
- Vispa ner smör och smaka av med salt.
- Håll varmt på låg värme.
Glasera och servera
- Häll hälften av glazen i pannan och vänd runt kycklingen.
- Låt bubbla 1–2 minuter tills klibbigt och blankt.
- Ringla resterande glaze över vid servering.
- Strö persilja över och servera med citron och ris.
Tips
Justera hettan
Börja försiktigt med chiliflakes och öka efter smak. Tillsätt en nypa rökt paprikapulver för djup.
Saftig kyckling varje gång
Använd termometer och ta av vid 72°C. Låt vila några minuter innan glazning för bäst saftighet.
