Hot honey halloumi
Krispig, salt halloumi möter söt, het honung. Resultatet blir klibbigt, karamelliserat och oemotståndligt. Chiliflakes och äppelcidervinäger balanserar sötman. Texturen blir krispig utanpå och mjuk inuti. Dessutom går rätten snabbt att laga. Den passar både vardagsmiddag och helgmys.
Servera den glaserade halloumin på spenat. Strö sesam och mynta för friskhet och crunch. Pressa citron över för pigg syra. Rätten funkar som lätt lunch eller som del av en mezemiddag. Och den blir klar på under 20 minuter.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered hot honey
- Blanda honung, chiliflakes, äppelcidervinäger och vatten i en liten skål.
- Rör tills honungen löser sig och ställ åt sidan.
Stek och glasera halloumi
- Skär halloumin i ca 1 cm skivor och torka av med hushållspapper.
- Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medel–hög värme.
- Stek halloumin 2–3 minuter per sida tills gyllene och krispig.
- Sänk värmen till medel och häll i honungsblandningen.
- Vänd runt 30–60 sekunder tills det bubblar och glaserar.
- Dra pannan från värmen och krydda med svartpeppar och ev. salt.
Servera
- Lägg babyspenaten på ett serveringsfat.
- Toppa med den glaserade halloumin och skeda över såsen.
- Strö sesamfrön och mynta över.
- Servera med citron att pressa över.
Tips
Justera hettan
Öka chiliflakes för mer tryck eller byt mot finhackad färsk chili.
Undvik bränd honung
Tillsätt glazen först när halloumin är gyllene och sänk värmen.
Serveringsförslag
Lägg i varma pitabröd eller servera med rostad potatis för matigare rätt.
