Kall chilisås – krämig och snabb
Kall chilisås är krämig, fräsch och snabb att röra ihop. Den balanserar sötma, syra och sting med sweet chilisås, lime och sambal. Med vitlök och örter får såsen både djup och pigg arom.
Servera den till grillat, tacos, fisk eller vego en vardag. Dessutom passar den utmärkt på helgen som dip. Den står sig fint i kylen och blir ännu godare efter en stund. Därför är den perfekt att förbereda.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Rör ihop crème fraiche och majonnäs i en skål.
- Tillsätt sweet chilisås, sambal och limejuice. Vispa kort.
- Riv vitlök fint och vänd ner i såsen.
- Smaka av med honung, salt och peppar.
- Rör i örter om du använder dem.
- Täck och kyl minst 10 minuter så smakerna sätter sig.
- Servera kall till grillat, tacos, fisk eller grillade grönsaker.
Tips
Gör den lättare
Byt ut crème fraiche mot gräddfil eller turkisk yoghurt för en friskare, lättare sås.
Mer eller mindre hetta
Öka sambal eller tillsätt finhackad röd chili för mer sting. Minska sweet chilisås för mindre sötma.
Förbered i förväg
Såsen blir godare efter 1–2 timmar i kyl. Förvara i lufttät burk i upp till 3–4 dagar.
