Kesoflatbröd (Cottage cheese flatbread)
Kesoflatbröd är mjuka, saftiga och lätta att göra. Keso och ägg ger fin proteinbalans. Havregryn och lite mjöl ger tuggig textur och bra stadga. Dessutom blir smaken mild och lätt syrlig, vilket passar många pålägg.
Bröden steks snabbt i panna och blir gyllene. Därför passar de till vardagsfrukost, enkel lunch eller sopptillbehör. De är även perfekta som wrap till middag. Vill du variera, toppa med sesam eller krydda degen lätt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered smeten
- Mixa keso och ägg slätt med stavmixer eller i matberedare.
- Rör ner havregryn, vetemjöl, bakpulver, salt, peppar och honung.
- Blanda till en tjock smet och låt svälla 10 minuter.
Stek bröden
- Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme med lite rapsolja.
- Skopa upp smet till fyra bröd och platta ut, cirka 12–14 cm.
- Strö sesamfrön ovanpå och tryck till lätt om du använder dem.
- Stek 2–3 minuter per sida tills genomgräddade och gyllene.
- Sänk värmen vid behov så de inte bränns.
- Lägg bröden på galler och upprepa med resterande smet.
Tips
Gör glutenfritt
Byt vetemjöl mot glutenfritt mjöl eller 1 msk potatismjöl. Använd glutenfri havre.
Smaksättningar
Tillsätt 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk torkade örter eller en nypa spiskummin.
Förvaring och uppvärmning
Förvara i kyl upp till 3 dagar eller frys i 3 månader. Värm i brödrost eller torr panna.
