Krämig potatissallad med dijon och örter
Krämig potatissallad med dijon och örter är en frisk, len klassiker. Den ljumma potatisen möter en syrlig dressing med dijonsenap, som rundas av av crème fraîche och majonnäs. Färsk gräslök och persilja ger fräsch örtig ton och fint tugg.
Servera till grillat, picknick eller som enkel lunch. Den är både mättande och frisk. Dessutom håller den sig bra i kylen, och smakerna fördjupas. Görs enkelt i förväg, men vänd i örterna precis före servering.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered potatisen
- Skrubba potatisen noggrant. Lämna skalet på för bättre textur.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten 15–20 minuter, tills mjuk men fast.
- Häll av vattnet. Låt potatisen ånga av och svalna till ljummen.
- Dela större potatisar i munsbitar.
Blanda och servera
- Vispa ihop crème fraîche, majonnäs, dijon, vinäger och honung i en stor skål.
- Krydda med salt och svartpeppar.
- Vänd ner rödlök, kapris och hälften av örterna.
- Tillsätt den ljumma potatisen och vänd försiktigt tills allt täcks.
- Smaka av och justera kryddningen.
- Toppa med resterande örter. Låt stå 10 minuter före servering.
Tips
Välj rätt potatis
Fast, gärna delikatesspotatis håller formen bäst och ger fin textur.
Lättare variant
Byt hälften av crème fraîchen mot grekisk yoghurt för friskare, lättare dressing.
Extra sting
Tillsätt hackad cornichon eller rivet äpple för mer syra och krisp.
