Laxburgare med citronmajonnäs
Laxburgare med citronmajonnäs bjuder på saftig fisk, mild sälta och fräsch syra. Den finhackade laxen ger en mjuk, men ändå fast textur som håller ihop fint i pannan. Samtidigt lyfter citronmajonnäsen allt med pigg friskhet och krämig fyllighet. Rosta bröd, lägg på krispig sallad och toppa med tomat och rödlök.
Rätten passar utmärkt till både vardag och helg. Dessutom går den snabbt att laga. Använd färsk dill och vårlök för örtkryddig balans, och stek burgarna gyllene för bästa smak. Servera direkt för maximal saftighet och crunch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Finhacka laxen eller pulsa snabbt i matberedare.
- Lägg laxen i en skål och blanda med ägg, ströbröd, dill, vårlök och dijonsenap.
- Salta och peppra. Rör tills smeten precis går ihop.
- Låt vila 10 minuter så ströbrödet sväller.
- Forma 4 jämnstora burgare med fuktade händer.
Stek burgarna
- Värm rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek burgarna 3–4 minuter per sida tills gyllene och saftiga.
- Rosta hamburgerbröden snabbt i torr panna eller ugn.
Citronmajonnäs
- Blanda majonnäs med finrivet citronskal och citronsaft.
- Smaka av med salt och peppar.
Servering
- Lägg salladsblad på brödbotten.
- Toppa med laxburgare och en generös klick citronmajonnäs.
- Lägg på tomat, rödlök och eventuellt gurka.
- Sätt på locket och servera direkt.
Tips
Smakvariation
Byt dill mot gräslök eller persilja för en annan örtig ton.
Glutenfritt
Använd glutenfritt ströbröd eller 2 msk potatismjöl som bindning.
