Smashed tacos
Smashed tacos är krispiga, ostiga och oemotståndligt saftiga. Här pressas kryddad färs direkt mot tortillan för maximal stekyta. Samtidigt smälter osten in och binder allt till ett knaprigt paket. Dessutom balanseras hettan med krämig dressing och fräsch sallad. Rätten passar både till snabb vardagsmiddag och avslappnad helgkväll. Därför blir den snabbt en favorit runt bordet.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Blanda gräddfil, majonnäs, limesaft, honung och vitlökspulver.
- Rör ner chipotlepasta efter smak.
- Ställ dressingen i kylen.
- Strimla sallad. Tärna tomat. Skiva rödlök och jalapeño. Hacka koriander.
- Blanda nötfärs med lök, vitlök, spiskummin, paprikapulver, chilippulver, salt och peppar.
- Forma 8 jämnstora bollar av färsen.
Stek och montera
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög till hög värme med olja.
- Lägg i 2–3 färsbollar åt gången.
- Platta till lätt med stekspade.
- Lägg ett tortillabröd ovanpå varje puck.
- Pressa hårt så färsen smashas och fäster i tortillan.
- Stek 2 minuter tills fin stekyta bildas.
- Vänd så tortillan hamnar neråt.
- Toppa köttsidan med riven ost.
- Stek 1–2 minuter tills tortillan är gyllene och osten smält.
- Flytta till plåt och håll varmt. Upprepa med resten.
Servera
- Toppa varje taco med sallad, tomat, rödlök, jalapeño och koriander.
- Ringla över dressing.
- Servera direkt med limeklyftor.
Tips
Maxa ytan
En tung gjutjärnspanna ger bäst stekyta och krispig tortilla.
Variera proteinet
Byt nötfärsen mot kycklingfärs, vegofärs eller grovt hackad stekt svamp.
Justera hetta
Minska chilin för barnvänligt resultat eller addera extra jalapeño.
