Stekt kyckling med klyftpotatis
Stekt kyckling med klyftpotatis är en tidlös vardagsfavorit. Krispig potatis möter saftig, gyllenstekt kyckling. Samtidigt ger rosmarin och vitlök en aromatisk doft som lockar.
Rätten kräver få ingredienser och blir klar utan krångel. Dessutom passar den lika bra till vardag som till helgmiddag. Servera gärna med citron och en frisk sallad för balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Klyftpotatis i ugn
- Sätt ugnen på 225°C varmluft eller 250°C över/undervärme.
- Skär potatisen i jämna klyftor.
- Blanda potatis med olivolja, vitlök, rosmarin, salt och peppar på en plåt.
- Rosta mitt i ugnen 30–35 minuter tills gyllene och krispiga.
- Vänd klyftorna efter halva tiden för jämn färg.
Stek kycklingen
- Torka av kycklingfiléerna och krydda med paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar.
- Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek kycklingen 3–4 minuter per sida tills gyllene yta.
- Sänk värmen något och efterstek 3–5 minuter tills innertemp är 72°C.
- Låt kycklingen vila 3–5 minuter på skärbräda.
Servera
- Fluffa klyftpotatisen lätt och toppa gärna med persilja.
- Servera kycklingen med klyftpotatis, citronklyftor och sallad.
Tips
Extra krispig potatis
Blötlägg potatisklyftorna i kallt vatten 10 minuter och torka torrt innan ugnsrostning.
Smakvariation
Byt rosmarin mot timjan eller tillsätt 1 tsk citronskal för friskare ton.
Såsförslag
Servera med kall vitlökssås eller enkel skysås från stekpannan.
