French toast (fattiga riddare)
French toast, eller fattiga riddare, är krispig utanpå och mjuk inuti. Ägg och mjölk ger en len, vaniljdoftande smet. Dessutom gör lite torrt bröd resultatet extra bra.
Servera gärna med bär, lönnsirap och lättvispad grädde. Rätten passar till frukost, brunch och lata helger. Men den fungerar även som enkel dessert.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Vispa ihop ägg, mjölk, socker, vaniljsocker, kanel och salt i en skål.
- Häll smeten i en bred form som rymmer brödskivorna.
Stek
- Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme.
- Smält hälften av smöret i pannan.
- Doppa brödskivorna 20-30 sekunder per sida tills de suger åt sig smet.
- Stek 2-3 minuter per sida till gyllene och genomvarma.
- Tillsätt mer smör mellan omgångarna och justera värmen vid behov.
- Håll färdiga skivor varma i 100°C ugn medan du steker resten.
Servera
- Servera genast med lönnsirap, bär och lättvispad grädde.
- Pudra eventuellt med florsocker.
Tips
Brödval
Lite torrt bröd suger upp smeten bättre. Skivor på 1,5–2 cm ger fin textur.
Extra smak
Tillsätt rivet citronskal, kardemumma eller en nypa muskot i smeten.
Krispig yta
Stek i smör och lite neutral olja för jämn färg och mindre brynt smör.
