Omelett med grönsaker
En omelett med grönsaker är snabb, mättande och full av färg. Den lena äggsmeten möter fräst lök, paprika, tomat och spenat. Samtidigt ger osten en krämig, lätt seg yta. Rätten passar utmärkt till lunch eller en enkel vardagsmiddag.
Tillaga allt i en stekpanna för minimal disk. Dessutom kan du variera fyllningen efter säsong. Byt grönsaker efter smak och kylskåp. Servera gärna med en fräsch sallad vid sidan.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 8 min
- Totalt
- 18 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
- Hacka lök, paprika och tomat.
- Hetta upp smör i en medelstor stekpanna på medelvärme.
- Fräs lök och paprika i 3–4 minuter tills mjuka utan att ta färg.
- Tillsätt spenat och vänd runt tills den mjuknar.
- Fördela grönsakerna jämnt och sänk värmen.
- Häll över äggsmeten. Dra försiktigt i kanterna så smeten rinner ner.
- Strö över osten. Lägg på lock och låt stelna på låg värme 3–4 minuter.
- Skjut upp omeletten på en tallrik, toppa med persilja och servera direkt.
Tips
Gör den extra fluffig
Tillsätt 1 msk vatten per ägg och vispa luftigt innan stekning.
Byt grönsaker efter säsong
Prova zucchini, broccoli eller svamp. Förväll hårda grönsaker lätt först.
Undvik bränd botten
Sänk värmen och använd lock. Då stelnar omeletten jämnt utan att brännas.
