Kladdkaka med choklad
Kladdkaka med choklad är svensk fikafavorit när suget blir akut. Kakan får en härligt seg kant och en kladdig mitt, medan smaken är djupt chokladig. Dessutom krävs bara smör, socker, kakao, ägg och mjöl.
Receptet går snabbt och passar både vardag och helg. Servera gärna med lättvispad grädde för fin balans. Därför är den lika bra till spontanfika som till enkel dessert.
Recepfakta
- Portioner
- 8 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 18 min
- Totalt
- 33 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C över/undervärme.
- Smörj och bröa en springform, 22–24 cm i diameter.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa socker och ägg lätt för hand, bara tills det blandas.
- Rör ner det smälta smöret.
- Sikta i kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.
- Vänd ihop till en jämn, seg smet utan att vispa in luft.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan.
- Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter, tills kanterna satt men mitten är kladdig.
- Låt kakan svalna i formen minst 20 minuter för bästa konsistens.
- Servera ljummen eller rumstempererad med lättvispad grädde.
Tips
Håll koll på gräddningstiden
Ta ut kakan när mitten fortfarande dallrar. Överbakning ger torr kaka.
Variera smaken
Tillsätt 1 tsk espressopulver eller rivet apelsinskal för djupare chokladsmak.
Glutenfritt
Byt vetemjöl mot 1,5 dl glutenfri mjölmix. Konsistensen blir snarlik.
