Kycklingklubbor i ugn
Kycklingklubbor i ugn ger krispigt skinn och saftigt kött. Honung, citron och timjan ger sötma och frisk syra. Samtidigt adderar vitlök och paprika mild värme. Rätten sköter sig själv i ugnen, därför passar den perfekt till vardag.
På samma plåt rostas potatis, morötter och lök tills de blir karamelliserade. Dessutom blir disken minimal. Servera med persilja och citron för fräschör. Perfekt till enkel middag eller avslappnad helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C).
- Blanda olivolja, soja, honung, paprikapulver, timjan, salt, peppar, vitlök samt citronskal och saft.
- Torka kycklingklubborna torra och vänd dem i marinaden.
- Låt stå 10–15 minuter medan grönsakerna förbereds.
Plåtgrönsaker
- Skär potatis i klyftor, morötter i stavar och lök i klyftor.
- Vänd grönsakerna med olivolja, salt, peppar och chiliflakes på en stor plåt.
- Lägg kycklingklubborna ovanpå, med skinnet uppåt.
Baka
- Rosta mitt i ugnen i 40–45 minuter tills skinnet är gyllene.
- Vänd grönsaker och ös kycklingen med sky efter halva tiden.
- Kontrollera innertemperaturen nära benet, cirka 82°C.
- Låt vila 5 minuter innan servering.
Servera
- Strö över hackad persilja.
- Servera med citronklyftor.
Tips
Marinera i förväg
Marinera kycklingen upp till 24 timmar i kyl för extra smak.
Extra krispigt skinn
Torka skinnet noga och höj värmen till 225°C de sista 5–8 minuterna.
Variera kryddningen
Byt timjan mot rosmarin eller tillsätt spiskummin och chili för mer tryck.
