Kycklingsallad med fetaost
Krispig romansallad möter saftig kyckling och salt fetaost i en frisk dressing med citron, honung och oregano. Texturerna spelar fint ihop: krispigt, mjukt och krämigt. Dessutom bjuder tomater, gurka och oliver på fräschör och sälta.
Rätten passar utmärkt till lunch eller en lättare middag. Den går snabbt att laga, men känns ändå lyxig. Förbered gärna kycklingen i förväg, och servera med ett gott bröd om du vill.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Stek kycklingen
- Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål.
- Vänd kycklingfiléerna i marinaden och låt stå 5 minuter.
- Stek kycklingen 5–6 minuter per sida på medelvärme.
- Kontrollera innertemperatur 72°C och låt vila 5 minuter.
- Skiva kycklingen tunt.
Blanda dressing
- Vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, honung och dijonsenap.
- Rör ner vitlök och oregano.
- Smaka av med salt och peppar.
Montera salladen
- Lägg romansallad i en stor skål.
- Tillsätt gurka, tomater, rödlök och oliver.
- Ringla över hälften av dressingen och vänd runt.
- Toppa med skivad kyckling, avokado, fetaost och persilja.
- Avsluta med resten av dressingen och servera direkt.
Tips
Variation
Byt persilja mot mynta eller basilika för annan ton. Tillsätt rostad paprika för sötma.
Förbered
Kyckling och dressing kan lagas dagen före. Förvara kallt och blanda ihop vid servering.
Servering
Servera med varmt pitabröd eller rostat surdegsbröd för en matigare måltid.
