Rödbetssallad
Rödbetssallad är härligt krämig, syrlig och frisk på samma gång. Inlagda rödbetor ger färg och bett, medan äpple tillför saftig sötma. Pepparrot och dijonsenap lyfter smaken och ger ett milt sting. Salladen blir mjuk i texturen men känns ändå lätt.
Servera den till köttbullar, julskinka eller på en nyrostad macka. Den går snabbt att svänga ihop till vardag, men passar även till helg och högtid. Dessutom kan den göras i förväg, därför smakar den ofta ännu bättre dagen efter.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Häll av rödbetorna och spara spadet. Tärna rödbetorna fint.
- Tärna äpplet och finhacka rödlöken. Hacka dillen.
- Vispa ihop crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och rödbetsspad i en skål.
- Tillsätt pepparrot om du vill. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Vänd försiktigt ner rödbetor, äpple, lök och dill. Rör tills allt täcks jämnt.
- Ställ kallt minst 10 minuter så smakerna sätter sig. Servera kyld.
Tips
Gör den lättare
Byt crème fraiche mot matyoghurt och minska majonnäsen för en friskare variant.
Vegansk variant
Använd växtbaserad fraiche och vegansk majonnäs. Smaka av med lite extra senap.
Mer crunch
Tillsätt hackad smörgåsgurka eller rostade solroskärnor precis före servering.
