Rostade mandlar med flingsalt och rosmarin
Rostade mandlar med flingsalt och rosmarin är krispiga, aromatiska och lättlagade. Den nötiga sötman möter salt crunch och frisk örtighet. Dessutom ger rosmarinen en varm, tallbarrig doft. Resultatet blir ett beroendeframkallande snacks.
Servera som aptitretare, till helgmys eller på tapasbordet. De är också perfekta till drinkar. Förvara dem lufttätt när de svalnat, så behåller de sin crunch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Tillagning
- Sätt ugnen på 175°C.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och sprid ut mandlarna i ett lager.
- Rosta mitt i ugnen i 10–12 minuter, rör om efter halva tiden.
- Hetta under tiden upp olivoljan på låg–medelvärme i en stekpanna.
- Tillsätt rosmarin och fräs i 30 sekunder tills den doftar.
- Vänd ner de varma mandlarna i pannan och blanda runt.
- Strö över flingsalt, chiliflakes och citronskal; blanda jämnt.
- Sprid ut på papper och låt svalna i 10 minuter före servering.
Tips
Byt rosmarin
Saknas färsk rosmarin? Använd 1 tsk torkad och mortla den lätt för maximal smak.
Förvaring och servering
Låt mandlarna svalna helt och förvara lufttätt i rumstemperatur upp till en vecka. Värm hastigt i torr panna för nyrostad känsla.
