Ugnsbakad kyckling med tomater
Ugnsbakad kyckling med tomater är enkel och smakrik. Sötma från tomater möter syrlig vinäger och örter. Kycklingen blir saftig, medan såsen blir fyllig. Dessutom lagas allt i en form för enkel disk.
Rätten passar både vardag och helg. Servera med rostad potatis eller bröd för att fånga såsen. Därför blir middagen rustik, fräsch och balanserad.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Halvera tomater, skiva lök och hacka vitlök.
- Torka av kycklingen. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp lite olivolja i en ugnsfast stekpanna.
- Bryn kycklingen 1–2 minuter per sida för fin yta.
- Tillsätt lök och vitlök. Fräs 1 minut tills det doftar.
- Vänd ner tomater, oregano, timjan, honung och balsamvinäger.
- Häll i vin eller buljong och rör runt.
- Lägg kycklingen ovanpå. Ringla över mer olivolja och klicka i smör.
- Sätt in i ugnen och baka 18–22 minuter, till 72°C innertemperatur.
- Låt vila 5 minuter. Toppa med basilika och hyvlad parmesan.
- Servera med rostad potatis eller bröd. Skeda över tomatskyn.
Tips
Byt vätska efter smak
Använd kycklingbuljong i stället för vin för en alkoholfri variant.
Mer sälta och djup
Tillsätt svarta oliver eller lite kapris innan formen åker in i ugnen.
Välj rätt kycklingstycke
Kycklinglårfilé blir extra saftigt. Förläng då ugnstiden några minuter.
