Vitlökssås med yoghurt
Vitlökssås med yoghurt är krämig, fräsch och överraskande enkel. Den syrliga yoghurten möter rund vitlök och mild olivolja. Dessutom ger citron en pigg balans och persilja fräschör. Såsen passar utmärkt till grillat, kebab, fisk och rostade grönsaker.
Servera den kall för bästa konsistens och smak. Dessutom blir den ännu godare efter en kort vila. Den funkar lika bra till vardag som helg. Använd som dipp, dressing eller klick till varma rätter.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skala och pressa eller finriv vitlöken.
- Vispa ihop yoghurt, olivolja och citronsaft i en skål.
- Rör ner vitlök och persilja.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt honung.
- Låt stå i kylen minst 10 minuter så smakerna sätter sig. Rör om före servering.
Tips
Justera vitlökssmaken
Börja försiktigt och låt såsen vila. Styrkan ökar något efter 10–20 minuter.
Variera örterna
Byt persilja mot dill, mynta eller gräslök för annan karaktär.
Tunna eller tjockare
Späd med 1–2 tsk vatten eller mer citronsaft för tunnare konsistens. Använd grekisk yoghurt för tjockare.
