Ägg och bacon
Ägg och bacon är en tidlös kombination där krispigt, salt bacon möter krämig äggula. Rätten är enkel men bjuder på stor smak och härlig textur. Dessutom går den snabbt att laga med få ingredienser. Den passar lika bra till helgbrunch som till en snabb vardagsmiddag.
Servera äggen som du gillar dem – med mjuk gula eller genomstekta. Samtidigt ger baconfettet extra djup och fyllighet. För variation kan du snabbt steka tomathalvor i pannan. Resultatet blir balanserat, mättande och riktigt gott.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Lägg bacon i en kall stekpanna i ett jämnt lager.
- Sätt medelvärme och stek tills gyllene och krispigt, cirka 3–5 minuter per sida.
- Lyft över bacon på galler eller hushållspapper. Håll varmt.
- Häll av det mesta av fettet men lämna lite, eller tillsätt smör vid behov.
- Knäck äggen i pannan. Stek 2–3 minuter för mjuk gula eller längre för genomstekt.
- Salta och peppra mot slutet.
- Stek tomathalvor hastigt i pannan, 1–2 minuter per sida, om du använder dem.
- Servera ägg direkt med bacon. Ät genast för bästa krisp.
Tips
Ugnsbacon utan stänk
Stek bacon på plåt i 200°C i 12–15 minuter. Håll koll mot slutet för rätt krisp.
Äggens stekgrad
För speglar, sänk värmen och täck pannan kort. För over-easy, vänd snabbt och stek 20–30 sekunder.
Smakvariation
Toppa med gräslök eller chili flakes. Byt bacon mot kalkonbacon för lättare variant.
