Yoghurtsås med örter och lime
Denna yoghurtsås är frisk, krämig och örtig. Lime ger syra och liv. Örterna adderar doft och färg. Vitlök rundar av smaken. Såsen rörs ihop på några minuter. Dessutom passar den till det mesta.
Servera till grillat, fisk, kyckling eller falafel. Den lyfter sallader och vardagsrätter. Samtidigt känns den fräsch nog för helgen. Byt örter efter säsong, men behåll limen. Då får du perfekt balans mellan syra och krämighet.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Tvätta limen, riv skalet fint och pressa saften.
- Finhacka örterna.
- Vispa ihop yoghurt, limeskal, limesaft, olivolja och honung i en skål.
- Tillsätt vitlök, örter, salt och peppar. Rör till en slät sås.
- Späd med vatten lite i taget till önskad konsistens.
- Smaka av och låt gärna stå 10 minuter i kylen före servering.
Tips
Byt örter efter säsong
Persilja och dill ger nordisk känsla, koriander och mynta ger fräschör. Blanda gärna flera.
Justera syra och sötma
Mer limesaft ger piggare syra. En extra nypa honung rundar av om såsen känns skarp.
Förvaring
Förvara i tätt kärl i kylen upp till 3 dagar. Rör om före servering.
