Amaretto Sour
Amaretto Sour är en klassisk sour med sammetslen mandelsötma och frisk citrus. Den är både lekfull och elegant. Den runda amaretton möter citronsyra och lätt bitterhet. Resultatet blir balanserat och uppfriskande.
Drinken passar som aperitif, men även efter maten. Med äggvita får du ett silkeslent skum. Vill du ha den extra torr, minska sockerlagen. Eller addera en skvätt bourbon för mer ryggrad. Perfekt för mysiga kvällar och helgens fördrink.
Recepfakta
- Portioner
- 1 drinkar
- Förberedelser
- 5 min
- Totalt
- 5 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Fyll ett old fashioned-glas med is för att kyla.
- Mät upp amaretto, citronjuice, sockerlag och ev. äggvita i en shaker.
- Skaka utan is i 10 sekunder för att bygga skum.
- Tillsätt is och skaka kraftigt tills shakern är iskall.
- Töm glaset och dubbelsila ner i glaset över ny is.
- Droppa Angostura på skummet.
- Garnera och servera genast.
Tips
Vegan och lika krämigt
Byt äggvita mot 20–25 ml aquafaba. Torrskaka först, is-skaka sedan.
Justera balansen
Minska sockerlagen till 5 ml för en torrare stil, eller öka citronen till 35 ml för mer syra.
Modern twist
Tillsätt 15 ml bourbon för extra ryggrad. Proportioner: 45 ml amaretto, 25–30 ml citronjuice, 7–10 ml sockerlag.
