Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor är fluffiga och lätt söta. Den tjocka smeten ger mjuka kakor med gyllene yta. Dessutom lyfter vanilj och smör smaken. De är perfekta till helgfrukost eller brunch. Samtidigt går de snabbt att röra ihop. Servera gärna med lönnsirap, bär och en klick smör.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Smält smöret och låt svalna något.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, salt och vaniljsocker i en bunke.
- Vispa ihop mjölk och ägg i en annan bunke.
- Häll de våta ingredienserna över de torra och vispa kort till en tjock smet.
- Vispa i det smälta smöret och låt smeten vila 5 minuter.
- Hetta upp en stekpanna eller plättlagg på medelvärme.
- Tillsätt lite smör i pannan.
- Klicka ut smet, cirka 0,5 dl per pannkaka.
- Stek 2–3 minuter tills bubblor syns och kanterna sätter sig.
- Vänd och stek 1–2 minuter till. Justera värmen vid behov.
- Servera genast med lönnsirap och bär.
Tips
Rör inte smeten för mycket
Vispa bara tills mjölklumparna försvinner. Överarbetad smet ger sega pannkakor.
Håll varma i ugnen
Lägg pannkakorna på galler i 100 °C medan du steker resten. De håller sig fluffiga.
Prova filmjölk
Byt mjölk mot filmjölk för syra och extra fluff. Ersätt då ½ tsk av bakpulvret med ½ tsk bikarbonat.
