Brownies (segmjuka och chokladiga)
De här brownies är djupt chokladiga med seg kant och fudgig kärna. Smöret och mörk choklad ger rik smak, medan kakao fördjupar tonen. Dessutom är de enkla att lyckas med. Perfekt till helgfika, dessert eller när chokladsuget slår till.
Receptet ger en glansig topp och mjuk textur som håller sig saftig. Vill du ha crunch, rör i valnötter. Annars blir de silkeslena utan. Servera som de är, eller med vaniljglass för extra lyx.
Recepfakta
- Portioner
- 12 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 22 min
- Totalt
- 90 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 175°C över/under.
- Klä en form ca 20×30 cm med bakplåtspapper.
- Smält smöret försiktigt i kastrull. Ta från värmen.
- Rör ner den hackade chokladen tills helt smält och blank.
Blanda och baka
- Vispa ägg, strösocker och farinsocker lätt, bara tills blandat.
- Rör ner chokladsmöret tills smeten blir jämn.
- Sikta i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd ihop precis tills det går ihop.
- Rör i valnötter och espressopulver om du använder.
- Bred ut smeten i formen och jämna till.
- Grädda 20–24 minuter, tills kanterna satt men mitten är lätt dallrig.
- Låt svalna i formen. Kyl gärna 45–60 minuter för tydliga rutor.
- Skär i 12 bitar. Servera naturella eller med vaniljglass.
Tips
Konsistens
Ta ut när mitten fortfarande är lite mjuk. Brownies sätter sig när de svalnar.
Blank topp
Vispa socker och ägg lätt och lös upp sockret i den varma chokladsmeten för glansig yta.
Förvaring
Förvara i lufttät burk i rumstemperatur 2–3 dagar eller frys upp till 2 månader.
