Coleslaw
Coleslaw är en krämig, krispig klassiker som förenar finstrimlad vitkål, morot och en frisk dressing. Dressingen på majonnäs, gräddfil, vinäger och dijonsenap ger rund smak och fin syra. Dessutom balanserar lite socker och peppar helheten. Resultatet blir fräscht, saftigt och härligt knaprigt.
Servera som sval sidesallad till grillat, burgare eller pulled pork. Den passar både vardag och helg. Vill du variera, tillsätt sellerifrö eller strimlat äpple för extra arom och sötma. Därför blir coleslaw ofta hela bordets favorit.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered grönsaker
- Skär bort rotstocken på vitkålen.
- Finstrimla kålen med kniv eller mandolin.
- Riv morötterna grovt.
- Skiva rödlöken tunt.
Blanda dressing
- Vispa samman majonnäs, gräddfil, vinäger, dijonsenap och socker i en stor skål.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda och vila
- Vänd ner kål, morot och rödlök i dressingen och blanda noga.
- Tillsätt sellerifrö och citronsaft om du vill.
- Rör i strimlat äpple för fruktig krisp, valfritt.
- Täck och låt stå i kylen minst 10–20 minuter.
- Rör om igen och servera kall.
Tips
Byt mejeri
Ersätt gräddfil med turkisk yoghurt för lättare dressing.
Justera sötma och syra
Smaka av med extra socker eller vinäger för perfekt balans.
Hållbarhet
Förvara täckt i kyl. Godast inom 2 dagar när kålen fortfarande är krispig.
