Grillad kyckling med ris
Grillad kyckling med ris är en fräsch och smakrik vardagsrätt som även passar finfint till helgen. Kycklingen blir saftig med en söt-salt marinad och mild rökighet från grillen, medan riset blir luftigt och lent. Dessutom lyfter en krämig yoghurtsås med citron och persilja smakerna och ger fin balans. Rätten är enkel att laga, men känns ändå festlig.
Servera den till middag när du vill ha något tryggt, men ändå fräscht. Texturen är mört kött, fluffigt ris och krämig sås. Därför blir den en favorit hos både barn och vuxna. Och resterna fungerar utmärkt till lunch dagen efter.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered och marinera
- Blanda olja, soja, honung, vitlök och kryddor i en skål.
- Torka av kycklingfiléerna och vänd runt i marinaden.
- Täck och låt marinera 20–30 minuter, gärna längre i kyl.
Koka riset
- Skölj riset tills vattnet klarnar.
- Koka upp vatten och salt i en kastrull.
- Tillsätt ris, sänk värmen och sjud under lock 10–12 minuter.
- Dra av från värmen och låt stå 5 minuter. Rör i smör.
Grilla kycklingen
- Hetta upp grill eller grillpanna till medelhög värme.
- Grilla kycklingen 5–6 minuter per sida, till 72°C i innertemperatur.
- Låt vila 3–5 minuter på skärbräda innan du skivar.
Yoghurtsås och servering
- Rör ihop yoghurt, vitlök, citronsaft, salt och peppar.
- Vänd i persilja precis före servering.
- Servera skivad kyckling med ris, yoghurtsås och citronklyftor.
Tips
Grilla utan utegrill
Använd grillpanna eller ugn på 225°C i 18–20 minuter. Avsluta gärna med ugnsgrill 1–2 minuter.
Extra saftig kyckling
Marinera över natten i kyl för mer smak. Torka av lätt före grillning för finare yta.
Hetare variant
Tillsätt 0,5 tsk chiliflakes i marinaden för mild hetta.
Livsmedelssäkerhet
Återanvänd inte marinad som varit i kontakt med rå kyckling. Koka den i 3–5 minuter om du vill använda som glaze.
