Hallonbellini med mousserande vin
Hallonbellini med mousserande vin är friskt, bärigt och elegant. Den sammetslena hallonpurén möter pigga bubblor och bjuder på somrig lyx i glaset. Perfekt till brunch, fördrink eller när firandet kräver något rosaskimrande.
Drycken är lätt att blanda men känns ändå festlig. Dessutom kan du justera sötman efter smak. Servera väl kyld för bästa mousse, doft och balans.
Recepfakta
- Portioner
- 2 glas
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Mixa hallon, sockerlag och citronjuice till en slät puré.
- Sila genom en finmaskig sil för att ta bort kärnor.
- Kyl purén tills den är riktigt kall.
Blanda och servera
- Fördela hallonpurén i två kylda champagneglas.
- Fyll långsamt på med mousserande vin; vinkla glaset för att bevara bubblor.
- Rör försiktigt med en barsked för att blanda.
- Garnera med ett hallon och servera direkt.
Tips
Justera sötman
Tillsätt mer sockerlag för en rundare smak eller lite extra citronjuice för mer syra.
Alkoholfritt alternativ
Byt mousserande vin mot alkoholfritt bubbel för en lika festlig dryck.
Förbered puré i förväg
Purén räcker ofta till fler glas. Förvara i kylen i 1–2 dagar eller frys in i iskubsform.
