Kärleksmums
Kärleksmums är klassisk svensk fikakaka med saftig chokladbotten. Den täcks av blank kaffeglasyr och kokos. Smaken är fyllig, men ändå lagom söt. Kokosen ger behagligt tugg och fin kontrast. Perfekt till fika, kalas och helgmys. Den är dessutom enkel att baka till många.
Basen rörs snabbt ihop av smör, ägg och mjölk. Sedan bakas den i långpanna för jämn höjd. Glasyren görs medan kakan svalnar, så sparar du tid. Servera när glasyren stelnat och rutorna är fina. Vill du hoppa över kaffe, ersätt med mjölk.
Recepfakta
- Portioner
- 16 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 60 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 175°C över/undervärme.
- Klä en långpanna, cirka 30×40 cm, med bakplåtspapper.
- Smält smöret till kakan och låt svalna.
Kaka
- Vispa ägg och strösocker pösigt i 3–5 minuter.
- Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
- Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med mjölken.
- Rör ner det avsvalnade smöret till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan.
- Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills provstickan är torr.
- Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter.
Glasyr och montering
- Smält smöret till glasyren på låg värme.
- Vispa ner kakao, vaniljsocker och varmt kaffe till en slät blandning.
- Sikta i florsocker och rör till en blank glasyr.
- Bred glasyren över den ljumma kakan.
- Strö kokosflingor jämnt över glasyren.
- Låt stelna helt, cirka 30 minuter, och skär i rutor.
Tips
Utan kaffe
Byt ut kaffet i glasyren mot mjölk för mildare smak.
Frys in
Kakan går utmärkt att frysa. Låt rutorna tina i rumstemperatur.
Extra saftig
Pensla den nygräddade kakan lätt med kaffe eller mjölk innan glasyr.
