Kolakakor
Kolakakor är spröda längder med seg kolasmak från sirap och smör. De bakas snabbt och blir gyllene med lätt knäckig kant. Samtidigt är mitten mjuk och smältande. Resultatet är oemotståndligt till fika och kalas.
Basen är enkel: smör, strösocker, ljus sirap, vanilj och vetemjöl. Dessutom ger bakpulver rätt höjd och sprödhet. Receptet är lätt att variera med flingsalt eller choklad. Därför passar kakorna både till vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 30 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C över/undervärme.
- Klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Rör smör och socker mjukt i en bunke.
- Tillsätt sirap och vaniljsocker. Rör slätt.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
- Vänd ner de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop en smidig deg.
- Dela degen i tre bitar.
- Rulla varje bit till en längd, cirka 2–3 cm i diameter.
- Lägg längderna på plåtar med mellanrum.
- Platta till lätt med handflatan eller en gaffel.
- Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter, tills gyllene.
- Skär längderna snett till kakor direkt medan de är varma.
- Låt svalna på plåten. Förvara lufttätt.
Tips
Seg eller extra spröd
Baka kortare tid för seg mitt, längre tid för mer spröd kaka. Låt svalna helt för maximal krisp.
Smaksättningar
Strö lite flingsalt på längderna före gräddning, eller blanda i rivet apelsinskal, kanel eller hackad mörk choklad.
Frys in
Frys ogräddade längder väl inplastade. Tina lätt, skär och grädda direkt när suget faller på.
