Kryddade cashewnötter med curry
Kryddade cashewnötter med curry är ett snabbt och beroendeframkallande snacks. Curryn ger värme och djup, medan honungen rundar av smaken och hjälper kryddorna att fästa. Samtidigt blir nötterna härligt krispiga i ugnen.
Servera dem nyrostade till fredagsmyset, som mingelmat eller som crunch på sallader och soppor. Dessutom är de enkla att variera med mer eller mindre chili, beroende på humör och sällskap.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda rapsolja och honung i en stor skål.
- Tillsätt currypulver, spiskummin, vitlökspulver, paprikapulver, chiliflakes och salt. Rör till en kryddpasta.
- Vänd ner cashewnötterna och blanda noga så att allt täcks jämnt.
- Sprid ut nötterna i ett jämnt lager på plåten.
- Rosta mitt i ugnen i 12–15 minuter. Rör om efter halva tiden.
- Ta ut när nötterna är gyllene och doftar rostat.
- Låt svalna helt på plåten så att de blir krispiga.
- Smaka av med extra salt vid behov och servera.
Tips
Gör i stekpanna
Rosta på medelvärme 8–10 minuter i en torr stekpanna. Tillsätt olja, honung och kryddor mot slutet och vänd runt snabbt.
Förvaring
Låt nötterna svalna helt och förvara lufttätt i rumstemperatur upp till 1 vecka.
Smakvariation
Byt chiliflakes mot cayenne för jämn hetta, eller addera 1 tsk garam masala för djupare krydda.
