Lax i ugn med honung och soja
Lax i ugn med honung och soja är en saftig vardagsfavorit. Den sötsalta glazen med ingefära, vitlök och lime ger djup. I ugnen får laxen fin yta men behåller sin mjälla textur. Resultatet blir smakrikt och balanserat.
Rätten går snabbt och passar både till vardag och helg. Servera med fluffigt jasminris och krispig broccoli. Dessutom blir skyn en härlig sås att ös över. Därför är detta ett tryggt val till middag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Smörj en ugnsform lätt med rapsolja.
- Lägg laxen i formen i ett jämnt lager.
- Vispa ihop soja, honung, sesamolja, risvinäger, limesaft, ingefära och vitlök.
- Rör i chiliflakes och svartpeppar.
- Häll marinaden över laxen och vänd så allt täcks.
- Låt gärna marinera 10 minuter medan ugnen blir varm.
- Tillaga mitt i ugnen 12–15 minuter tills laxen är blank och saftig.
- Ös laxen med skyn halvvägs genom tillagningen.
- Ta ut och låt vila 2 minuter. Toppa med sesamfrön och salladslök.
- Servera med jasminris och broccoli.
Tips
Perfekt innertemperatur
Använd termometer och ta ut laxen vid 52–54°C för saftigare resultat.
Byten och specialkost
Byt soja mot tamari för glutenfritt. Honung kan ersättas med lönnsirap.
