Proteinpannkakor
Proteinpannkakor är fluffiga, mättande och lätt söta. De görs med havre, kvarg, ägg och proteinpulver. Dessutom får de gyllene yta och mjuk mitt. Perfekta till frukost, brunch eller efter träning.
Med vaniljproteinpulver blir smaken rund och lite dessertig. Samtidigt ger kvarg och ägg rejält med protein. Därför håller pannkakorna dig mätt länge. Servera gärna med bär och en klick yoghurt.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Så här gör du
- Mixa havregryn till ett fint mjöl.
- Vispa ihop ägg, kvarg och mjölk i en bunke.
- Tillsätt proteinpulver, havremjöl, bakpulver, salt och kanel. Rör till en slät smet.
- Låt smeten vila 5 minuter så den sätter sig.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite smör eller kokosolja.
- Klicka ut små pannkakor, cirka 2–3 msk smet per pannkaka.
- Stek 2–3 minuter per sida tills de är gyllene och genomgräddade.
- Håll varma under handduk och stek resten av smeten.
- Servera direkt med bär och yoghurt. Ringla eventuellt lite lönnsirap.
Tips
Justera konsistens
Blir smeten tjock, späd med lite extra mjölk. Är den lös, tillsätt 1–2 msk havremjöl.
Glutenfritt
Använd glutenfria havregryn för ett helt glutenfritt alternativ.
Extra fluff
Separera äggen och vänd ner lättvispad äggvita i smeten precis före stekning.
Meal prep
Gör dubbel sats. Förvara i kylen upp till 3 dagar eller frys in upp till 2 månader.
