Salladsdressing med vinäger
En klassisk salladsdressing med vinäger som är frisk, rund och silkeslen. Den balanserar syra och sötma med olivolja, dijonsenap och lite honung. Dessutom går den ihop på några minuter med enkel vispning.
Den passar vardag lika bra som helg och lyfter grönsallad direkt. Samtidigt funkar den utmärkt till tomater, bönor eller rostade grönsaker. Du kan byta vinäger efter smak, därför blir dressingen flexibel. Även som marinad till kyckling eller grönsaker ger den fin fräschör.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Lägg vinäger, dijonsenap, honung, salt och peppar i en skål.
- Vispa tills senap och honung löst sig.
- Tillsätt olivolja i en tunn stråle under kraftig vispning.
- Rör i vattnet om du vill ha mildare smak.
- Smaka av och justera syra, sötma och sälta.
- Riv ner vitlöken och vispa kort.
- Låt stå 5 minuter så smakerna hinner gifta sig.
- Servera direkt eller förvara kallt i en tät burk.
Tips
Variera vinägern
Byt till äppelcidervinäger för fruktighet eller sherryvinäger för djup. Tillsätt gärna finhackade örter eller lite citronskal.
Förvaring och servering
Håller 1–2 veckor i kylen. Skaka före servering och låt gärna stå i rumstemperatur 10 minuter.
