Sojadressing
Sojadressing är en snabb, smakrik sås med sälta, syra och sötma. Den är len men ändå frisk, med sesamdoft och lätt sting. Dessutom binder den sallader och nudlar utan att bli tung. Med soja, risvinäger, sesamolja och honung får du perfekt balans. Därför passar den lika bra till vardag som till helg.
Vispa ihop på några minuter och servera direkt. Men låt gärna dra så smakerna rundas av. Den lyfter grillat, rostad broccoli och stekta dumplings. Samtidigt fungerar den utmärkt som dip eller marinad. Perfekt när du vill ge snabb vardagsmat extra karaktär.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Mät upp soja, risvinäger, sesamolja och rapsolja i en skål.
- Riv ingefära och vitlök fint och vispa ner.
- Tillsätt honung och limejuice och vispa tills honungen lösts upp.
- Späd med vattnet efter smak och justera syra med mer vinäger vid behov.
- Smaka av med chiliflakes och låt stå 5–10 minuter.
- Servera till sallad, nudlar, grillat eller som dip och toppa med sesamfrön.
Tips
Gör den vegansk eller glutenfri
Byt honung mot lönnsirap för veganskt och använd tamari i stället för soja om du vill ha glutenfritt.
Justera balansen
Mer honung ger rundare sötma, extra vinäger ger mer frisk syra och lite vatten mildrar sältan.
Variera smakerna
Tillsätt finhackad salladslök eller koriander, eller vispa i 1 tsk tahini för fylligare textur.
