Tahinidressing
Tahinidressing är silkeslen, nötig och fint syrlig. Citron och vitlök ger friskhet, medan en nypa spiskummin fördjupar smaken. Med lite vatten styr du konsistensen från tjock till rinnig. Dressingen är perfekt till vardag, men även till helgens grill eller buffé.
Den rörs snabbt ihop av tahini, citron, vitlök och vatten. Dessutom håller den fint i kylen, så den är ideal för meal prep. Använd till sallader, falafel, grynskålar och rostade grönsaker. Resultatet blir fräscht, krämigt och balanserat.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Vispa ihop tahini, citronsaft, vitlök och olivolja i en skål.
- Tillsätt kallt vatten lite i taget under vispning.
- Fortsätt späda tills dressingen ljusnar och blir krämig.
- Smaka av med salt, peppar, spiskummin och eventuell honung.
- Justera konsistens med mer vatten eller tahini.
- Rör ner persilja vid servering och använd direkt eller kyl.
Tips
Rätt konsistens
Tahini tjocknar först med citron, men blir sedan len när du späder. Vispa in vattnet i små omgångar.
Hållbarhet
Förvara i en lufttät burk i kylen i upp till 5 dagar. Späd med lite vatten vid behov.
Smakvariation
Byt citronsaft mot lime, eller tillsätt 1 tsk riven ingefära för extra sting.
