Tzatziki med vitlök och gurka
Tzatziki med vitlök och gurka är sval, krämig och friskt syrlig. Den rivna gurkan ger skön crunch, medan yoghurten gör dippen len. Dessutom lyfter vitlöken smaken och olivoljan rundar av.
Servera till grillat, gyros, meze och grönsaksstavar. Den går snabbt att göra, men blir ännu godare efter en kort vila. Därför passar den både till vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Tvätta och grovriv gurkan på rivjärn.
- Salta lätt, lägg i en sil och låt rinna av i 10 minuter.
- Krama ur så mycket vätska som möjligt.
- Blanda yoghurt, pressad vitlök, olivolja och citronsaft i en skål.
- Vänd ner gurka och dill.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt stå i kylen minst 15 minuter före servering.
Tips
Byt ört
Ersätt dill med färsk mynta för en mer traditionell grekisk touch.
Syraalternativ
Byt citronsaft mot 1 tsk vitvinsvinäger för en annan syra.
Extra fräschör
Riv i lite citronskal för mer citrusdoft.
Servering och hållbarhet
Passar till grillat, meze och grönsaksstavar. Förvaras kallt och håller 2–3 dagar.
