Våfflor med sylt och grädde
Våfflor med sylt och grädde är en svensk klassiker. Tunna, frasiga rutor med smörig doft och mild vanilj. Söt sylt och luftig grädde rundar av smaken. Dessutom går smeten snabbt att röra ihop.
Servera till helgfrukost, brunch eller som enkel dessert. Med mineralvatten blir våfflorna extra spröda. Grädda gyllene och ät direkt för bäst krisp. Bjud gärna flera sorters sylt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered smet
- Smält smöret och låt svalna.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
- Vispa ner mjölken lite i taget tills smeten är klumpfri.
- Rör i det avsvalnade smöret.
- Vänd ner det kalla mineralvattnet försiktigt.
- Låt smeten vila 10 minuter för bättre fras.
Grädda och servera
- Värm våffeljärnet ordentligt.
- Pensla järnet lätt med smör.
- Häll i lagom mängd smet och grädda till gyllene och frasigt.
- Lägg våfflorna på galler så behåller de krispet.
- Vispa grädden lätt precis före servering.
- Servera våfflorna genast med sylt och grädde.
Tips
Extra frasiga våfflor
Servera direkt från järnet och låt våfflorna vila på galler, inte på tallrik.
Byt smak
Riv i lite citronskal i smeten eller byt vaniljsockret mot kardemumma.
Glutenfritt
Använd ljus glutenfri mjölmix och tillsätt 1 msk smält smör extra.
