Korvstroganoff och ris
Korvstroganoff med ris är en älskad vardagsklassiker. Såsen blir krämig, fyllig och lätt tomatsyrlig. Salt falukorv, söt lök och mild grädde möts. Dessutom ger paprikapulver och dijon fin värme. Rätten är snabb, trygg och riktigt mättande.
Samtidigt är den perfekt till både lunch och enkel middag. Servera med fluffigt jasminris som suger upp såsen väl. Vill du ha mer grönska, toppa med persilja. Därför passar den extra bra för matlådor och familjekvällar.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Korvstroganoff
- Skär falukorven i strimlor.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla paprikan.
- Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
- Fräs lök mjuk 3–4 minuter. Tillsätt vitlök 30 sekunder.
- Lägg i korven och bryn 3–5 minuter till lätt färg.
- Rör ner tomatpuré och paprikapulver. Fräs 1 minut.
- Tillsätt dijonsenap och soja. Häll i grädde och vatten, rör om.
- Vänd ner paprikan. Låt sjuda 8–10 minuter tills såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa med persilja.
Ris
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet klarnar.
- Koka upp vatten och salt i en kastrull.
- Tillsätt riset, rör om, sänk värmen och lägg på lock.
- Sjud på låg värme 10–12 minuter tills vattnet absorberats.
- Låt vila 5 minuter under lock. Fluffa med gaffel.
Tips
Gör den mildare eller hetare
Byt rökt paprikapulver mot milt paprikapulver, eller addera en nypa chiliflakes för mer sting.
Krämigare sås
Rör i 1 msk crème fraiche mot slutet för extra rund smak.
Vegetariskt
Ersätt falukorv med vegetarisk korv och använd växtbaserad grädde.
