Brunchbricka med ost och skinka
Piffa helgen med en generös brunchbricka med ost och skinka. Här möts krämig äggröra, lagrad ost och tunn skinka. Rostat bröd ger crunch, medan marmelad och cornichons balanserar sältan. Dessutom tillför tomater, gurka och frukt friskhet.
Brickan passar bäst till helgbrunch eller enkel lunch. Samtidigt är allt lätt att förbereda. Därför kan varje gäst plocka själv och bygga sin macka. Servera varm äggröra, smör och goda tillbehör för en komplett upplevelse.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Ta fram smör och ost så de hinner bli rumsvarma.
- Skölj rucola och tomater, och dela tomaterna.
- Skiva gurkan tunt.
- Ställ fram små skålar för marmelad, senap, majonnäs och cornichons.
Tillaga
- Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en bunke.
- Hetta upp en nonstickpanna på medel–låg värme.
- Smält smöret och häll i äggsmeten.
- Rör långsamt med slickepott tills äggröran blir krämig.
- Ta av från värmen strax innan den är helt klar.
- Rosta brödskivorna precis före servering.
Montera och servera
- Lägg upp ost, skinka och bröd på en stor bricka.
- Häll upp varm äggröra i en skål.
- Fyll små skålar med marmelad, majonnäs och senap.
- Lägg ut tomater, gurka, rucola och vindruvor runtom.
- Avsluta med cornichons och en nypa peppar över äggröran.
- Servera direkt så brödet är frasigt.
Tips
Byt och variera
Variera med rökt skinka, kalkon eller salami och minst två ostar, gärna en krämig brie och en lagrad hårdost.
Gör i förväg
Skiva grönsaker, fyll skålar och duka brickan i förväg. Rosta bröd och gör äggröra precis före servering.
Bröd för alla
Erbjud glutenfritt bröd eller fröknäcke samt grönsaksstavar för den som vill hoppa över bröd.
