Rostade pumpafrön med chili
Rostade pumpafrön med chili är ett knaprigt och vansinnigt gott snacks. Chili och rökt paprika ger värme och djup, medan limeskal friskar upp smaken. De passar utmärkt till fredagsmys, som topping på sallad eller soppa, och även som snabbt drinktilltugg.
Tillagningen är enkel och går snabbt i ugnen. Fröna blir gyllene och spröda, men ändå saftiga inuti. Dessutom kan du enkelt justera hettan efter smak. Därför är detta ett perfekt recept för både vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 17 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 160°C varmluft (175°C över/under).
- Blanda pumpafrön, rapsolja, chiliflakes, rökt paprika och spiskummin i en skål.
- Sprid ut fröna på en plåt med bakplåtspapper i ett jämnt lager.
- Rosta mitt i ugnen 10–12 minuter, rör om efter halva tiden.
- Ta ut när fröna är gyllene och doftar nötigt.
- Strö över flingsalt och limeskal medan fröna är varma.
- Låt svalna helt för maximal krispighet och servera.
Tips
Rosta i stekpanna
Ingen ugn? Rosta fröna torrt i en het stekpanna 6–8 minuter. Tillsätt olja och kryddor mot slutet.
Variera hettan
Byt chiliflakes mot cayenne, chipotle eller ancho för annan hetta och rökighet.
Förvaring
Låt fröna svalna helt och förvara i lufttät burk. Håller sig krispiga i upp till en vecka.
