Salsasås (tomatsalsa)
En klassisk salsasås med tomat, lök, jalapeño och koriander är frisk och pigg. Den bjuder på syra från lime, mild sötma och lagom hetta. Konsistensen är saftig med fint tuggmotstånd. Dessutom är den klar på några minuter.
Samtidigt passar den till tacos, grillat kött och krispiga nachos. Den lyfter även vardagsburgare och helgens brunchägg. Därför är den ett smart basrecept att kunna. Servera den nygjord för fräsch crunch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skölj tomater, lime och jalapeño.
- Tärna tomater smått. Finhacka röd lök och jalapeño.
- Riv vitlök. Grovhacka koriander.
- Riv limeskal och pressa saften i en skål.
- Tillsätt tomat, lök, jalapeño, koriander, olivolja och eventuellt socker.
- Salta och peppra. Rör om försiktigt tills allt blandats.
- Låt stå 10 minuter så att smakerna sätter sig.
- Smaka av och justera syra, hetta och salt. Servera.
Tips
Gör mild eller het
För mild salsa, hoppa över jalapeñons membran och frön. För extra hetta, behåll lite frön eller tillsätt en nypa chiliflakes.
Variation och förvaring
Tärna i 1 dl mango för fruktig twist. Salsan håller 1–2 dagar i kylen, men är godast nygjord.
