Äggwraps
Äggwraps är ett luftigt och saftigt alternativ till tortillabröd. Den tunna omelettbasen blir mjuk men håller ihop fint. Med krämig avokado, frisk citron och kallrökt lax får du härlig sälta och fräschör. Perfekt till snabb lunch eller lätt middag.
Dessutom går de att variera i det oändliga. Byt fyllning efter säsong, eller använd rester från kylen. Wrapsen blir saftiga men ändå fasta, så de är lätta att rulla. Därför passar de både till vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Stek äggwraps
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en bunke.
- Hetta upp en non‑stickpanna med smör på medelvärme.
- Häll i hälften av smeten och snurra pannan till ett tunt lager.
- Stek 1–2 minuter tills ytan stelnar och kanterna släpper.
- Vänd försiktigt och stek 15–30 sekunder till. Lägg åt sidan.
- Upprepa med resterande smet.
Fyllning och montering
- Mosa avokado med citronjuice, olivolja, chiliflakes och en nypa salt.
- Bred färskost på wrapsen och toppa med avokadoröran.
- Fördela lax, tomater, spenat och gräslök ovanpå.
- Rulla tight från ena långsidan. Skär snett i halvor.
- Servera direkt, gärna med extra citron.
Tips
Byt protein
Ersätt lax med skivad kyckling, kalkon eller rostade kikärter för vegetariskt.
Mejerifritt alternativ
Hoppa över färskost och använd hummus eller avokado som enda krämig bas.
Förbered i förväg
Stek wrapsen i förväg och kyl mellan bakplåtspapper. Fyll precis före servering.
