Jordgubbspaj
Jordgubbspaj är sommar i varje tugga. Den kombinerar saftiga, söta bär med knaprig smuldeg. Dessutom ger en nypa vanilj och lite citron frisk balans. Resultatet blir varmt, doftande och oemotståndligt.
Pajen svänger du ihop på några minuter, men känns festlig. Därför passar den både till vardag och helg. Servera den nygräddad med vaniljsås eller lättvispad grädde. Då framhävs bärens sötma och smuldegens crunch.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Smörj en pajform, cirka 24 cm i diameter.
- Blanda jordgubbar med socker, potatismjöl, vaniljsocker och citronsaft.
- Häll bären i formen och jämna till.
Gör smuldeg och grädda
- Blanda mjöl, havregryn, socker och salt i en skål.
- Nyp in smöret tills degen blir smulig.
- Tillsätt kanel och mandel om du vill.
- Fördela smulorna jämnt över bären.
- Grädda mitt i ugnen 20–25 minuter tills gyllene och bubbligt.
- Låt pajen vila 10 minuter före servering.
- Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde.
Tips
Använd frysta jordgubbar
Baka direkt från fryst läge och öka potatismjölet till 1,5 msk för att binda vätskan.
Gör glutenfritt
Byt vetemjöl mot mandelmjöl och använd glutenfria havregryn.
Förbered i förväg
Blanda smuldegen och förvara i kylen upp till 2 dagar. Strö över bären precis före gräddning.
