Grillad lax med citron
Grillad lax med citron är fräsch, saftig och aromatisk. Citron och dill lyfter den feta laxen till perfekt balans. Dessutom ger honung och dijonsenap en mild, rund sötma.
Rätten går snabbt att laga på grillen, även en vardag. Samtidigt känns den festlig nog för helgmiddag. Servera den gärna med en krispig sallad eller rostad potatis.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Tänd grillen till medelhög direkt värme, cirka 200–225°C.
- Blanda citronsaft och finrivet skal med olivolja, honung och dijonsenap.
- Tillsätt pressad vitlök, hälften av dillen, salt och peppar.
- Torka laxen torr och pensla generöst med marinaden.
- Låt laxen stå 10 minuter i rumstemperatur.
- Olja grillgallret lätt med rapsolja.
Grilla
- Lägg laxen på grillen med skinnsidan nedåt.
- Grilla 4–5 minuter med locket på tills skinnet släpper lätt.
- Vänd försiktigt och grilla 2–4 minuter tills innertemperaturen är 50–52°C.
- Lyft av och låt vila 2 minuter.
- Toppa med resterande dill och pressa över lite citron.
- Servera med citronklyftor.
Tips
Kolla temperaturen
För saftig lax, sikta på 50–52°C i den tjockaste delen.
Ingen utegrill?
Använd grillpanna eller ugnens grillfunktion. Håll samma tider och temperatur.
Skinnet gör jobbet
Grilla mest på skinnsidan. Det skyddar köttet och ger fin stekyta.
